500 мл айрян
20 гр мая
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
2 яйца
125 гр масло. Плънка -шунка или филе с кашкавал и кисели краставички .Пресяваме брашното , добавяме солта и захарта и разбъркваме .В 100 мл хладка вода с 1 чл захар начупваме маята и чакаме да удвои обема си . Добавяме готовата мая , разтопеното масло , айряна , 1 яйце и белтъка на другото (жълтъка си го оставяме за намазване ) . Замесваме тестото . Покриваме го и го оставяме на топло да втаса. Докато тестото втасва, приготвяме плънката .Премесваме го пак когато е готово , разделяме на топки, разточваме на голяма кора , режем на крьгчета с чаша , поставяме крьгче салам , кисела краставичка ,кашкавал .Захлупваме с още едно кръгче . Оставаме да втасат пак и печем в загрята фурна на 200 градуса.
Няма коментари:
Публикуване на коментар