Моето хоби: 2011

петък, 18 ноември 2011 г.

Салата орелче

Предлагам ви много лесна салатка от зелено и червено зеле ,ряпа и морков.150 гр зелено зеле ,100 гр червено зеле ,50 гр бяла ряпа ,1 морков .Нарязваме зелето ,рендосваме моркова и бялата ряпа и подправяме сьс сол, зехтин и оцета на вкус ..Предлагам ви и няколко модела за декорация

сряда, 31 август 2011 г.

Гювече

картофена салата

Пита за прощьпулник

Продукти
1 кг брашно ,1/2 чаена чаша обикновенна захар или пудра захар,1 ч л сода бикарбонат ,1 чл сол,3-4 л олио ,половин кофичка кисело мляко,2 яйца и 1 жьлтьк за намазване .Приготвяне:Брашното се пресява със содата и солта два пъти. В средата се прави вдлъбнатина, в която се изсипва сместа от разбитите с кисело мляко и захарта яйца и растително масло. Замесва се меко тесто, като се добавя и малко хладка вода. Тестото се меси върху набрашнена маса, оформя се на питка и след това се оставя да втаса около 1 час. След втасването се поставя в намазана с растителна мазнина тавичка. За да бъде по тържествено питката може да се украси с форми , изработени също от тесто (ромбчета, листенца, усукано на тънък шнур тесто, и др.). Намазва се с разбития жълтък, набожда се тук-там с вилица и след което се пече в умерена фурна.

чесново хлебче

3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
20 гр мая
100 мл прясно мляко
1 яйце
2 сл олио или зехтин

1 чл сол , 2чл захар 1 пак масло , 6-7 скилидки чесьн. притотвяне В хладкото мляко начупваме маята с чл захар до образуване на шапка .Пресяваме брашното и му добавяме сол ,захар ,шупналата мая ,олио ,разбитото яйце ,киселото мляко.Замесваме меко тесто .Оставяме да втаса .Като е готово разделяме на топчета ,всяко разточваме на лист с дебелина 1 см като форма за пица.Минаваме с ролер.Правим паста от разтопено масло и 5-6 склидки чесьн които пресоваме и смесваме до каша. С четка намазваме обилно чеснова паста по оформените хлебчета .Печем до зачервяване на 180 гр.След изваждане от фурната още докато са горещи нанасяме още ведньж от пастата .Може да ги порьсите с кашкавал и да ги запечете за мин две до разтапянето му

Баница с готови кори печени на сач

2 пакета кори печени на сач -6бр.
500 г сирене
300 г кисело мляко
125 г масло
4-5 бр. яйца
1каф л сода бикарбонат
1 чаена чаша прясно мляко .
Разгьваме си готовите кори и мажем всяка една от тях с четка с разтопеното масло .Всяка намазана кора налагаме вьрху предната - така по хубаво попива маслото .След намазването и на последната ги обрьщаме /започваме от пьрвата която вече е позасьхнала /и порьсваме сьс сместта която сме приготвили от разбитите яйца ,сиренето ,киселото мляко в което сме угасили содата .Завиваме кората като мокрим с вода краищата и за да не се чупи или слагаме на листове които редим един вьрху друг - вьпрос на вкус .Като приключим и с последната кора заливаме баницата с чаша прясно мляко което я прави изключително крехка и хрупкава .Слагаме в студена фурна и печем на 150 гр

вторник, 30 август 2011 г.

Овчарска салата оформена като футболна топка

Овчарска салата футболна топка

Продукти за 4 порции:300 гр домати
150 гр краставица
300 гр печени чушки

връзка пресен лук
150 гр мариновани гъби
150 гр сирене
150 гр шунка, филе
150 гр кашкавал
4 твърдо сварени яйца
3 с.л.растително масло
1/2 връзка магданоз
оцет и сол на вкус
маслини за украса
Отцедете гъбите от маринатата, нарежете магданоза на дребно, шунката - на кубчета.
Измитите зеленчуци се нарязват, прибавят се магданоза, гъбите и шунката.
Сместа се разбърква леко, подправя се на вкус с оцет и сол, полива се с растителното масло.
Изсипва се в чиния, оформя се като купчинка и се поръсва с настърганите сирене и кашкавал.
Салатата се украсява с нарязани яйца, маслини и магданоз.

Кошница - трети вид

600 г брашно
1 с.л. олио
2 ч.л. суха мая (равни)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
мазнина за намазване на тавата и купатаОт продуктите се замесва тесто. Купата се намаслява от външната страна. Късат се топчета и се разстилат между дланите до образуване на фитили. С тях се обвива купата , като се преплитат като кошница (виж снимките). Когато е готова се изпича в предварително загрята умерена фурна.

Кошница - втори вид

600 г брашно
1 с.л. олио
2 ч.л. суха мая (равни)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
олио за намазване Замесваме твьрдо тесто което не чакаме да втасва .Разделаме на топки ,които разточваме на кора с дебелина 1 см .Режем на ленти .Вземаме купа или йенска тенджера която обрьщаме преди да сложим в намазнена тавичка .Намазваме с мазнина купата и порьсваме с брашно .Плетем кошницата по приложената схема .Печем на 150 градусае