Салата ,, Коледна шапка ''

                                                     

1 глава червено цвекло,1 глава бяла ряпа,1 с.л. олио,1 с.л. оцет,1 ч.л. сол.Настъргваме цвеклото и ряпата,
овкусяваме и оформяме .

Салата ,,Коледен ботуш "

                                             

        10 бр .печени чушки,100 гр . краве сирене , 100 гр крема сирене , сол , зехтин . Обелваме чушките и ги нарязваме на на много ситни парчета ( отделяме 2-3 бр ). Овкусяваме се със сол и зехтин.Намачкваме краве сиренето и кремата , добавяме чушките и омесваме до хомогенност.Оформяме коледния ботуш, покрививаме го с чушка и част от плънката

Салата ,, Коледна свещ ''

                                                                                           

1 кг.картофи , 5 бр яйца , 200гр сирене , кисели краставички , копър. За соса - 100 гр майонеза , 2-3 с.л. кисело мляко .Картофите и яйцата се сваряват . В купа настъргваме картофите , яйцата , сиренето и краставичките С част от сместа оформяме свещите И ,а другата разстиламе около тях . Поливаме със соса и намазваме свещите   

Коледна солена торта свещ

                                                                    

1кг сварени картофи,300 гр. гъби ,2 глави лук ,2 моркова ,300 гр пилешко филе (сварено ,овкусено и накълцано ),3 сварени яйца ,300 гр кашкавал ,100 гр топено сирене ,майонеза ,сол ,черен пипер,масло копър.Лукът нарязваме на дребно , морковите настъргваме на едро ренде и запържваме .Гъбите задушаваме в масло с малко сол и черен пипер .Редим картофи ,гъби ,майонеза ,пилешко месо ,моркови и лук ,майонеза ,яйца ,кашкавал ,сирене и отгоре отново майонеза .Украсяваме по желание

Новогодишна солена торта

                                                                                                                                                                500 гр .картофи,4-5 филии хляб със семена ,100 гр. сирене крема,50 гр .масло,200 гр. майонеза,100 гр. топено пушено сирене,100 гр. кашкавал,маслини,луканка или друг колбас, 1 сварено яйце .Сваряваме картофите,намачкваме ги заедно с маслото и добавяме сиренето крема, пушеното сирене , кашкавала ,маслините ,луканката , майонезата.Във форма за торта нареждаме плътно филиите и ги намазваме с майонезата .Разстиламе картофената смес върху филиите и украсяваме с настърганото яйце , магданоз и печена чушка

Сочни пържоли в зелев лист

4 бр вратни пържоли или котлети , 6 бр листа от кисела зелка , черен и червен пипер , кимион .Всяка пържола натриваме с подправките и увиваме в листата от кисело зеле .На дъното на гювеч слагаме 2 листа кисело зеле и нареждаме завитите пържоли. Добавяме чаша зелев сок.Печем в студена фурна на 200 гр до готовност

Пита Коледно ботушче

- 1 кг брашно
100 мл. вода и 1 чл захар /за маята /
20 гр мая
1 с.л. сол
1с.л. захар
3 с.л. олио
400 мл. вода
.Пресяваме брашното два пьти ,слагаме солта и захарта и разбьркваме .Вьв хладка вода с 1 чл захар начупваме маята и я оставяме да направи капаче . Добавяме олиото ,готовата мая и водата която трябва да е хладка .Замесваме меко тесто ,оставяме го да втаса.Оформяме ,мажем с разбит жълтък и пешем до готовност

Баница с кисело зеле и праз лук

За тестото:
1 с.л. сол,1 с.л. захар ,1 с.л. олио,1 с.л. оцет,1 яйце,
около 500-600 гр. брашно - колкото ви поеме,300 мл хладка вода.Пльнката - 1 кг кисело зеле ,3 стръка праз - почистени,сол,1 ч.ч. олио за пърженето + още 1/3 ч.ч. за поръсване.В тава изсипваме хладката вода, в която разтваряме солта, захарта, олиото и оцета. Добавяме разбитото яйце, пресяваме брашното и замесваме гладко , меко тесто. Разделаме го на 4-5 топки, които намазняваме с олио или масло и увиваме вьв фолио. Правим си плънката - нарязваме киселото зеле и празият лук,посоляваме - по желание може да се добави и червен пипер . Запържваме ги в мазнината докато омекнат .Вземаме топка и разточваме, след това я дърпаме докато стане прозрачна като вестник и изрязваме с нож краищата. Поръсваме с олио , плънка и увиваме на охлюв. Така всички топки. Накрая намазваме с разбит жьлтьк и заливаме с останалата газирана вода . Аз пека на 150 градуса до готовност.

Содена елхичка

                                                                        

                                                                                                                                                                                              2 и 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
1 с.л. оцет
3 с.л. олио
Содата се погасява в оцета .Брашното се пресява и се прави кладенче в което сипваме солта ,олиото ,кваста и добавяме хладка вода .Замесваме меко тесто и го оформяме .Печем спрямо фурната до готовност

Иглу от сирена

                                                                                 

200 гр краве сирене , 100 гр крема сирене , 50 гр масло .Намачкваме краве сиренето ,добавяме кремата и маслото и омесваме до хомогенност . По желание подправяме с черен пипер и пресован чесън

Дядо Коледа - содена фокача

                                              

Содена фокача Дядо Коледа  за Бьдни вечер
750 гр брашно
250 гр кисело мляко
1чл сол
1 чл сода

Около 300 мл топла вода



Смесете содата с киселото мляко. Изсипете брашното в широк съд, удобен за месене. Направете кладенче по средата и сипете киселото мляко. Започнете да смесвате млякото с брашното с едната ръка и сипвайте по-малко вода с другата. Омесете меко, нелепкаво тесто с дебелина около два пръста. Оформя де и се пече до готовност

Салата камбанки

бяло зеле ,червено зеле ,морков и копьр подправени сьс сол ,олио и оцет

Салата ,, Ангелче "

бяла ряпа и морков подправени сьс зехтин ,ябьлков оцет и сол.Ангелчето се прави от бяра ряпа и малко цвекло

Снежанка с кисели краставички

 

500 г кисели  краставички, 1 кг кисело мляко  ,2 с.л. олио , 2-3 скилидки чесън  ,пресен копър ,сол.
Киселото мляко се изсипва върху два пласта марля и се изцежда в продължение на 5-6 часа. Краставичките се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се към изцеденото мляко заедно със копъра, счукания чесън, олиото и малко сол.

Салата пингвинче

500 г пресни краставички,1 кг кисело мляко,2 с.л. олио,2-3 скилидки чесън,3 с.л. счукани орехови ядки,пресен копър,сол.Киселото мляко се изсипва върху два пласта марля и се изцежда в продължение на 5-6 часа. Краставичките се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се към изцеденото мляко заедно със копъра, счукания чесън, олиото и малко сол. Сместа се разбърква . Поръсва се със счуканите орехови ядки. Може да се украси с маслини .

Салата снежен човек 

                                                                                                                                                                    

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      100 гр. зелeно зеле ,100 гр. червено зеле ,100 гр. бяла ряпа ,1 морков .За соса - 1 суп льж майонеза ,1 суп льж заквасена сметана или кисело мляко ,2 суп лъжици рендосан кашкавал ,1 ч. л. сол ,1 ч. л чесново брашно по желание .Нарязваме зелето на дребно ,рендосваме половината ряпа и моркова .Правим си соса и овкусяваме .С останалата ряпа и морков си декорираме снежното човече и елхичката по желание

Салата ,, Дядо Коледа ''

                                                              

60 г моркови,60 г зеле,50 г червено цвекло,50 г бяла ряпа,1 с.л. олио ,1 с.л. оцет,1 ч.л. сол ,2- 3 бр. маслини.Почистените зеленчуци се настъргват и оформят както е показано                                     

Сандвич еленче научен от Медора от Бг Мама