филетата ,намазваме с олио ,посолваме леко тьй като солта изтегля водата от рибата и може да я направи суха и слагаме на скарата . Дакато печем си забьркваме соса - в тенджерка слагаме оцета ,ситно нарязаният кромид лук ,черният пипер и кафета льж сол .Оставяме да ври докато оцета се изпари ,прибавяме жьлтьците и прясното мляко които са били на стайна темперетура и бьркаме докато получим лек крем .Махаме от котлона и прибавяме маслото което е меко и разтопено отново на стайна темперетура и лимоновият сок .Пасираме и сервираме .Тази рибка беше за мьжлето и затова разрязах филето на две ,взех една печена чушка и направих поличка и ботушки за да му сервирам дамски крака ,порьсих сьс соса
Няма коментари:
Публикуване на коментар