Пица Тоскана

Тесто -500 гр. брашно ,20 гр. мая,1 ч.ч. прясно мляко,2 яйца,8 с.л. олио .Плънка - Доматен сос, моцарела, свинско филе, италиански салам чоризо, топено пушено сирене, кисели краставички,кашкавал, риган.
Замесва се меко тесто (маята се разтваря в хладкото млякото с щипка захар, яйцата се разбиват и всичко се омесва до меко тесто).Не се нужно от да втасва .Разстила се в кръгла тава, предвaрително намазана с олио.Пицата се намазва с доматен сос,Добавят се моцарелата, свинското филе, италианския салам чоризо, топеното пушено сирене и киселите краставички.Поръсва се с риган.Пече се на 200 градуса за 15-20 минути .