1 с.л. сол,1 с.л. захар ,1 с.л. олио,1 с.л. оцет,1 яйце,
около 500-600 гр. брашно - колкото ви поеме,300 мл хладка вода.Пльнката - 1 кг кисело зеле ,3 стръка праз - почистени,сол,1 ч.ч. олио за пърженето + още 1/3 ч.ч. за поръсване.В тава изсипваме хладката вода, в която разтваряме солта, захарта, олиото и оцета. Добавяме разбитото яйце, пресяваме брашното и замесваме гладко , меко тесто. Разделаме го на 4-5 топки, които намазняваме с олио или масло и увиваме вьв фолио. Правим си плънката - нарязваме киселото зеле и празият лук,посоляваме - по желание може да се добави и червен пипер . Запържваме ги в мазнината докато омекнат .Вземаме топка и разточваме, след това я дърпаме докато стане прозрачна като вестник и изрязваме с нож краищата. Поръсваме с олио , плънка и увиваме на охлюв. Така всички топки. Накрая намазваме с разбит жьлтьк и заливаме с останалата газирана вода . Аз пека на 150 градуса до готовност.
Няма коментари:
Публикуване на коментар