Погача конче за Тодоров ден

                                                           

 1 кг брашно,3 яйца, 300 мл. прясно мляко, 5 с.л. кисело мляко,1/2 опак. мая, 1 с.л. захар,1 с.л. сол,
1 с.л. маково семе, 1 жълтък.В широка тава се изсипва пресятото два пъти брашно , оформя се кладенче и в него се изсипват солта , захарта , маята , разтворена в малко вода , предварително разбитите яйца , прясно мляко и кисело мляко .От продуктите се омесва меко тесто което трябва да образува мехури. След това се намазва с олио и се оставя на топло да втаса.След като удвои обема си, оформяме по желание ,намазваме с разбит жълтък ,поръсваме с мак и печем до готовност .Изт . 1001 РЕЦЕПТИ