Доматена супа с топчета от сирена

1 кг. пресни домати ,1 ч л сол , 2 ч л захар , черен пипер , 1глава кромид лук (малка), 4- 5 скилидки чесън, няколко стръка пресен лук 1,5 л. вода, босилек , олио. За топчетата от сирене - 200 г краве сирене,100 г крема сирене,50 гр масло.В дълбока тенджера загряваме олиото и запържваме нарязаният на дребно кромид лук и чесънът нарязан на филийки .Добавяме обелените(за да няма ципи )нарязани на дребни кубчета или рендосани домати , водата , солта и захарта .. Варим 30 - 40 мин ( до готовност ) , всеки котлон има различни степени на сила . Черният пипер добавяме 5 мин преди отстраняване на ястието от котлона . Когато стане готово ястието разбиваме с миксер или робот до крем . Правим си топчетата от сирена като намачкваме краве сиренето, добавяме кремата и маслото и омесваме до хомогенност. Оформяме топчетата и добавяме към супата , поръсваме с пресен лук и нарязан пресен босилек